Dzisiejsze jedzonko i przemyślenia

Udało mi się dzisiaj jeść w miarę czysto (co oznacza dla mnie po prostu zdrowo i z umiarkowaną ilością węglowodanów). Moja dieta nie zawiera pszenicy (właściwie gdyby nie jakieś minimalne ilości w pasztecie to pewnie mogłabym napisać, że jest w 100% bezglutenowa), nabiału krowiego, olejów roślinnych i przetworzonej żywności. Zdarza mi się jeść natomiast cukier […]

Klucz do zdrowia tkwi w różnorodności czyli co złego w produktach roślinnych

Dieta nie jest czarno – biała ani zero jedynkowa. Nie ma jednej diety dla wszystkich i choć każdy z nas jest inny i potrzebujemy indywidualnego podejścia, to w pewnych kwestiach jesteśmy zgodni: powinniśmy unikać śmieciowego i wysoko przetworzonego jedzenia oraz jeść dużo produktów roślinnych zwłaszcza warzyw i owoców. I o ile z tym pierwszym stwierdzeniem […]

Czipsy z jarmużu

Jarmuż to jedno z najzdrowszych warzyw na świecie, a już na pewno w Polsce 🙂 Wysoka zawartość wapnia, witaminy K i C, siarki dbającej o piękną skórę i stawy, przeciwutleniaczy (luteiny, zeaksantyny i beta karotenu) powinny ostatecznie przekonać nas do tego liściastego, niepozornego warzywa. Niedawno wyszperałam w internecie przepis na jarmużowe czipsy – zrobiłam, skosztowałam […]

zupa krem z dyni

Sezon na dynię w pełni 🙂 Dynia to warzywo bogate w beta karoten – jeden z najsilniejszych przeciwutleniaczy, które w przeciwieństwie do marchewki (królowej beta karotenu) nie kumuluje pozostałości szkodliwych nawozów sztucznych. Ciekawostka: dynia działa silnie odkwaszająco, dbając o odczyn alkaliczny zapobiega rozkładowi tkanki mięśniowej 🙂 Dynię można przyrządzać na milion sposobów, ale moim zdaniem […]

Letnie warzywa w pomidorowym sosie

Szybki i prosty przepis na wykorzystanie pysznych, letnich warzyw. Na patelni podduszamy na maśle klarowanym cebulę pokrojoną drobno, po chwili dodajemy marchewkę pokrojoną w plasterki, dolewamy odrobinę wody i dusimy aż warzywa lekko zmiękną. W międzyczasie kroimy cukinię i pomidor w mniejsze kawałki i dodajemy do potrawy. Do osobnego naczynia dodajemy 2 łyżeczki przecieru pomidorowego […]

warzywa iście po królewsku :)

Zainspirowana pieczonymi warzywami serwowanymi przez Violetę, postanowiłam zrobić swoją wersję. Pieczenie wydobywa naturalna słodycz i aromat warzyw, zachowuje więcej wartości odżywczych oraz zapewnia niebywałe doznania smakowe 🙂 Warzywa przyrządzane w taki sposób nie zawiodą Was. Doprawione rozmarynem i tymiankiem rozsiewają cudowny zapach w całej kuchni, a ich krucha konsystencja sprawia, że nie tylko świetnie smakują, […]

gdzie upchnąć ten kilogram warzyw? :)

Niedawno pisałam o tym, jak ważne są warzywa w naszej diecie. Powinniśmy dążyć do tego, aby zjadać ich około kilograma dziennie. Jest to ilość, która pozwoli dostarczyć naszemu organizmowi niezbędnej ilość mikroskładników. Jestem przekonana, że dla większości z Was kilogram to jest kosmiczna ilość, tym bardziej, jeśli do tej pory jedynymi roślinami na Waszych talerzach […]